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    준식학사편

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03 올바른 계량법과 칼질 방법

목차

3-1. 계량법
3-2. 잘 썰어야 잘 소화시킨다.
3-3. 올바른 칼질 방법

본문

3-1. 계량법

1작은 술 = 5cc
1큰 술 = 15cc
1컵 = 200cc


3-2. 잘 썰어야 잘 소화시킨다.

<잘 썰어진 음식을 먹게 되면?>
1. 식소재의 맛이 깊어진다.
2. 식감이 부드러워져 씹는 것이 즐거워진다.
3. 혀가 건강해져서 맛에 민감해진다.
4. 개방감과 자유를 느끼고 스트레스가 줄어든다.
5. 잘 씹을 수 있어지므로 소화가 잘 되고 장내 잔류물이 줄어든다.
6. 부엌일로 어깨나 목이 결리지 않고 피곤하지 않다.
7. 점막이 있는 신체부위 (위장, 입속, 비강, 폐, 생식기, 눈, 등)가 튼튼해진다.